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又是一年榆钱香

间芳菲四月天 ，又到了采摘榆钱的季节。榆树幼年时树皮光滑 ，成年后树皮粗糙 ，呈暗灰色 ，有不规则纵裂 ，俗称"榆木疙瘩"。榆钱便是榆树结出的果实 ，因形状如铜钱 ，故得其名。
榆钱饼、榆钱窝窝头和榆钱玉米粥，是北方农村不可或缺的美食 。榆钱有多种吃法 ，但我最熟悉、最想念的便是妈妈做的榆钱玉米面窝窝头。小时候 ，我家在农村老屋的院内也有几棵老榆树 ，问起是什么时候种的，我早已没有了印象 ，但在我记事时，树已有碗口粗了 。
榆钱挂满枝头时 ，就是Z6·尊龙凯时摘榆钱的日子 。小时候，我从院墙上爬到接近榆树时，纵身一跳，双手紧搂树干 ，吃力地向上爬 ，到伸手可勾到树枝的位置停下来，先急急薅一把带着清香的榆钱尝个鲜儿 ，嘴里瞬间被清甜的味道包裹 ，听到树下的呼喊声 ，这才想起眼巴巴等急了的同伴 ，连忙折断树枝扔下去 。
把摘来的榆钱拿给妈妈做榆钱玉米面窝窝头 ，做法既简单又美味 。新鲜的榆钱剪去枝叶 ，摘掉老梗，用清水浸泡一段时间 ，沥干水分。控水的间隙将玉米面拌匀 ，或掺上一点黄豆面，味道更香 。将洗净的榆钱放进面盆里拌匀，水少量多次往里加 ，和成软硬适中的面团，注意不能太软 ，否则捏不成形 。锅里装好凉水，篦子上铺一层泡好的湿笼布 ，捏好的榆钱窝窝头摆正 ，蒸20分钟即可食用。刚出锅的窝窝头散发着榆钱独有的清香味儿，回味悠长 。
又是一年榆钱香 。这种美食不仅是一种儿时的回忆，对于现在的我来说 ，也是一种故乡的味道 ，和浓浓的乡愁。